|
|
Coppa Caprese
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
40 g coppa di parma
40 g mozzarella
10 g zongedroogde tomaatjes
30 g raket (rucola)
0,1 dl vinaigrette van olijfolie en balsamico
takje basilicum
grof gehakte geroosterde pijnboompitten
Voorbereiding:
Maak de vinaigrette van olijfolie balsamico azijn met grove mosterd, zout en peper een sjalotje en een teentje knoflook. Snijd decoppa in zeer dunne plakken en de mozzarella in iets dikkere plakken. Was de sla en droog deze. Snijdt de gedroogde tomaatjes in zeer dunne reepjes en wal ze in een beetje witte wijn.
Bereidingswijze:
Leg op een bord stervormig de raket neer. Leg hier op de plakjes mozzarella in het midden met daar op roosjes coppa di parma strooi hier omheen de pijnpitten en de reepjes tomaat. doe de dressing er over (niet te veel) en garneer het met een takje(topje vande plant) basilicum
|
|
|